Essa é uma entrada quente, muito aromática, além de saudável. A lentilha possui um elevado valor nutricional e são praticamente isentas de gordura e, a sua ingestão regular melhora consideravelmente a função digestiva e cardiovascular.
Nesta receita utilizei 150 gr de lentilha (para duas pessoas). Cozinhá-las com água (um dedo acima dos grãos) em panela de pressão, por 10-15 minutos com um galho de alecrim. Não precisa deixá-la de molho porque esses grãos pequenos cozinham muito rápido. Também podem ser cozidas sem pressão, aumentando o tempo de cozimento para 20-25 minutos. Só após o seu cozimento, temperar com sal e pimenta do reino (a gosto) e servir imediatamente. Simples assim. Neste dia acrescentei calabresas grelhadas para dar um sabor a mais no prato, considerando que nunca estamos em regime alimentar restritivo! rs
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