Para essa entrada utilizei rúcula baby, tomatinhos cereja cortados ao meio, maçã fuji cortada em quadrados e mussarela empanada.
Para a mussarela, piquei em quadradinhos, passei em farinha de trigo, depois em um ovo batido e por último em farinha de rosca. Fritar em óleo quente (fritura de imersão) em poucas quantidades para não furar e soltar água. Após é só escorrer num papel toalha e servir com a salada.
Para o molho, usei uma mistura de azeite extra virgem, sal, pimenta do reino e creme de aceto balsâmico.
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