Miolo de Paleta

Essa carne especial vendida na Enoteca Cursino é simplesmente espetacular, muito suculenta e saborosa. É o Miolo de Paleta, mas há também muitos outros cortes gourmet para todos os paladares. Esse miolo de paleta é um corte grosso e marmorizado, deixando a carne bem suculenta. Resolvi fazer ela grelhada com azeite, pimenta inteira e louros.  

De acompanhamento, fiz tomates, cebolas e champignons tostados com sal e açúcar. Pitadas para não sobressair nem um nem outro!

 Essa carne ficou na chapa 4 minutos de cada lado para ficar ao ponto menos! Quem gosta de carne mais passada deve deixar mais um minuto de cada lado.

Servi com o acompanhamento de tomates e cebolas e com uma torrada de pão integral com azeite de alecrim!! Muito boa!