Usei pimentas americanas (são parecidas com pimentões), 300gr de queijo flamengo (é um queijo muito similar a mussarela de nó, aquela que desfia), um dente de alho amassado, um punhado de ervas aromáticas (usei tomilho e orégano).
O queijo deve ser bem picado até formar uma pasta grossa. Depois misturo o alho e as ervas. Por último piquei grosseiramente 50 gr de amêndoas e de uva passas e adicionei na massa de queijo.
A pimenta é muito frágil, dessa forma, deve ser recheada com cuidado para não estourar e para que o recheio chegue até o final.
Depois de recheada polvilhe um pouco de farinha de rosca no recheio que fica visível.
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